Sandwish Lovers

อย่านึกว่าขนมปังเป็นอาหารมังสวิรัติเสียก่อนล่ะ สำหรับไส้แรกนี้เรานำเห็ดเข็มทองมาต้มก่อน แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย รสชาติออกจืดๆ แต่ก็อาจเพิ่มหมูหยองเข้าไปอีกด้วยได้นะคะ

ขนมปังอีกด้านให้สอดไส้ด้วยมะเขือเทศสดและพืชตระกูลถั่วอย่างอัลฟัลฟ่าที่แคลเซียมสูง (หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาเก็ตค่ะ)

คำแนะนำก่อนทาน สอดไส้ขนมปังด้วยชีสแผ่นสูตรไขมันต่ำ เพิ่มความเค็มๆมันๆ ให้แซนด์วิชของคุณอร่อยขึ้น แถมได้คุณค่าอีกด้วย


ถ้าชอบไส้ผลไม้ ลองสอดไส้กล้วยคู่กับเยลลี่รสผลไม้หลากสีดู ให้รสชาติหวานๆมันๆไปอีกแบบ

อีกด้านให้สอดใส้ด้วยผักสด ข้าวโพดและผักวอเตอร์เครส (ซื้อได้ตามซูเปอร์มาเก็ตค่ะ) ซึ่งเป็นผักใบเขียวที่ให้แคลเซียมสูง

คำแนะนำก่อนทาน ทามายองเนสบางๆที่แผ่นขนมปังก่อนประกบซ้อนกัน เพื่อป้งกันไม่ให้ไส้ข้างในร่วงหลุด แถมยังช่วยเพิ่มรสชาติขนมปังไม่ให้เลี่ยนจนเกินไปด้วยค่ะ


ขนมปังสอดไส้สาหร่าย รสชาติออกมันๆเค็มๆ ทานคู่กับบิสกิตรสชอคโกแลตกรอบๆ ช่วยเพิ่มความหวานไม่ให้รสชาติขนมปังจืดจนเกินไป

ประกบอีกด้านโดยสอดไส้ผักที่คุณชอบเป็นพิเศษ สำหรับเมนูนี้ขอยกให้แครอทและแตงกวาฝานบางๆ

คำแนะนำก่อนทาน อย่าลืมราดหน้าขนมปังด้วยสเปรดไขมันต่ำ จะช่วยให้แซนด์วิชของคุณดูน่ากินขึ้น และเพิ่มรสหวานมันยิ่งขึ้นค่ะ

รวมมิตรเรื่องแซนด์วิช
๐ ถ้าจะนำแซนด์วิชติดตัวสำหรับไปปิกนิกแนะนำให้หั่นขนมปังเป็นสองส่วนหรือสามส่วน จะทำให้พกพาสะดวกกว่าค่ะ
๐ ควรใช้มีดคมๆสำหรับหั่นขนมปัง เพื่อไม่ให้ไส้ขนมปังแตกและหลุดออกมา และขอบขนมปังจะเรียบสวยงามน่ากิน
๐ เนยที่ใช้ทาแซนด์วิช ควรใช้เนยที่อ่อนตัวแล้ว นำออกมาทิ้งไว้นอกตู้เย็นสักพัก คนให้เป็นครีมเสียก่อน จะทำให้ทาเนยได้นิ่มและง่ายขึ้น
๐ การทาเนยอาจทาเพียงด้านเดียวพอให้ใส่ไส้ได้แบบไม่หลุดก็ถือว่าเพียงพอแล้ว หากทาทั้งสองด้านจะเป็นการเพิ่มไขมันโดยไม่รู้ตัวค่ะ
๐ หากต้องทำแซนด์วิชในปริมาณมากๆ อาจต้องใช้เวลาทำนานขึ้น ควรห่อแซนด์วิชที่ทำเสร็จก่อนแล้วด้วยกระดาษแก้วหรือพลาสติกภาชนะคลุมไว้ จนกว่าจะกิน เพื่อป้องกันไม่ให้แซนด์วิชโดนลมเพราะมันจะแข็งและไม่น่ากิน
๐ ขนมปังที่ซื้อมาทำแซนด์วิช หากซื้อในปริมาณมาก อาจจะขึ้นราเร็ว ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในตู้เย็น ก่อนนำมาทำอาหารให้ทิ้งไว้ให้คลายความเย็นก่อน (เทคนิคนี้ใช้ได้กับขนมเค้กด้วย)

ขอบคุณบทความ ความอร่อยที่มาพร้อมสุขภาพจากนิตยสาร Her World ค่ะ