สำนักข่าวรอยเตอร์ได้รายงานผลการคัดสรร สุดยอดกาแฟแห่งปี 2011 ซึ่งจัดขึ้นโดย Specialty Coffee Association of America (SCAA) แคลิฟอร์เนีย ในงานการประกวดสุดยอดกาแฟระดับโลก ซึ่งมีผู้เข้าร่วมที่เป็นผู้ผลิตกาแฟชั้นนำของโลกถึง 17 ประเทศ และ มีกาแฟเข้าร่วมกว่า 121 รายการ
โดยการตัดสิน คณะกรรมการได้ทำการ ชงกาแฟแบบ Cupping เพื่อทดสอบคุณสมบัติและองค์ประกอบต่างๆของกาแฟที่ส่งเข้าประกวด ซึ่งแต่ละสายพันธุ์กาแฟจะถูกตรวจสอบจากผู้เชี่ยวชาญอย่างละเอียดใน 6 ขั้นตอนด้วยกันคือ
1. Fragrance (กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์)
2. Aroma (กลิ่นหอม)
3. Taste (รสสัมผัสที่น่าพอใจ)
4. Flavor (รสชาติ)
5. Aftertaste (รสชาติที่คงค้างอยู่)
6. Body (ลักษณะภายนอก)
และได้ 10 สุดยอดกาแฟออกมาดังนี้คือ
กาแฟที่ชนะเลิศอันดับ 10
จากประเทศ : สหรัฐอเมริกา / ฮาวาย
สายพันธุ์ : Typica
ฟาร์มที่ผลิต : Kaliawa Coffee Farm
คะแนน : 86.17
กาแฟที่ชนะเลิศอันดับ 9
จากประเทศ : กัวเตมาลา
สายพันธุ์ : Bourbon Amarillo
ฟาร์มที่ผลิต : Teanzul
คะแนน : 86.67
กาแฟที่ชนะเลิศอันดับ 8
จากประเทศ : ฮอนดูรัส
สายพันธุ์ : Catuai
ฟาร์มที่ผลิต : Los Manzanos
คะแนน : 86.68
กาแฟที่ชนะเลิศอันดับ 7
จากประเทศ : เอล สวาดอร์
สายพันธุ์ : Bourbon
ฟาร์มที่ผลิต : San Jose
คะแนน : 86.7
กาแฟที่ชนะเลิศอันดับ 6
จากประเทศ : กัวเตมาลา
สายพันธุ์ : Maracaturra
ฟาร์มที่ผลิต : El Socorro y Anexos
คะแนน : 87.09
กาแฟที่ชนะเลิศอันดับ 5
จากประเทศ : โบลิเวีย
สายพันธุ์ : Typica
ฟาร์มที่ผลิต : Takesi La Central
คะแนน : 87.5
กาแฟที่ชนะเลิศอันดับ 4
จากประเทศ : เอล สวาดอร์
สายพันธุ์ : Red, Yellow and Orange, Bourbon, Typica, Elefante
ฟาร์มที่ผลิต : San Jose
คะแนน : 88.17
กาแฟที่ชนะเลิศอันดับ 3
จากประเทศ : โคลัมเบีย
สายพันธุ์ : Bourbon
ฟาร์มที่ผลิต : Santuario
คะแนน : 89.46
กาแฟที่ชนะเลิศอันดับ 2
จากประเทศ : ฮอนดูรัส
สายพันธุ์ : Pacas
ฟาร์มที่ผลิต : San Vicente
คะแนน : 89.58
กาแฟที่ชนะเลิศอันดับ 1
จากประเทศ : โคลัมเบีย
สายพันธุ์ : Geisha
ฟาร์มที่ผลิต : Colombian Mountain Coffee
คะแนน : 92.5
ขอบคุณ ที่มา : thaicoffeelove.com
