มุมชวนคุย

กรดไลโนเลอิก และกรดอัลฟาไลโนเลอิก เป็นกรดไขมันจำเป็น (Essential Fatty Acid) ที่พบมากในน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง กรดไขมันจำเป็นนี้ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ในร่างกายได้ ต้องได้รับจากอาหาร ถ้าขาดแล้วจะแสดงอาการผิดปกติ เช่น ผิวหนังลอกเป็นขุย เป็นต้น ที่สำคัญยังช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือดได้ จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจขาดเลือดไปด้วยในตัว ดังนั้นจึงควรบริโภคน้ำมันที่มีกรดไขมันจำเป็นนี้เป็นประจำ น้ำมันถั่วเหลือง ที่นิยมใช้สำหรับการปรุงอาหารในครัวเรือน นับเป็นน้ำมันพืชที่มีกรดไขมันจำเป็น 2 ชนิดนี้ในสัดส่วนสูงคือมีมากกว่า 50%

กลับหน้ารวม ตั้งกระทู้ใหม่