Talk About Women
| รู้หรือไม่ ลิ้นคนเรามีตุ่มรับรส ''อูมามิ '' |
|---|
|
เอามาฝากกันเป็นความรู้ค่ะ นอกเหนือจากรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ขม ซึ่งเป็นรสชาติพื้นฐานแล้ว ยังมีอีกรสชาติที่ยอมรับว่าเป็นรสชาติพื้นฐานที่ห้าที่ผู้คนทั่วไปต่างรับรู้ได้เหมือนกัน คือ ''รสอูมามิ'' ทำให้อาหารมีรสชาติอร่อย กลมกล่อม การรับรู้รสอูมามิถือเป็นการรับรุ้ที่เป็นสากล แต่มีชื่อเรยกต่างกันไป เช่น ''นัว'' ในภาษาอีสาน หรือ ''หวานน้ำต้มกระดูก'' ที่เรารับรุ้ว่าเป้นความอร่อย กลมกล่อม สารที่ให้รสอูมามิได้แก่ กลูตาเมตอิสระ ซึ่งเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่ง ที่เป็นองค์ประกอบสำคัญของโปรตีนในร่างกายเรา และในอาหารที่เรารับประทาน พบได้ในอาหารคาวหลายชนิด เช่น ในมะเขือเทศ เนื้อหมู เนื้อไก่ น้ำนมวัว น้ำนมแม่ เป็นต้น
26 May 2012 | Post by :
Kanbua
|
| Comment 4 |
|---|
|
ทำอาหารครั้งต่อไป ใส่ผงปรุงรสช่วยดีกว่า อิอิ จะได้อร่อยกันทั้งบ้าน
27 May 2012 | Comment by :
Pla-lo-ma
|
| Comment 3 |
|---|
|
ถูกแล้วค่ะ การใช้ผงปรุงรส เป้นการเพิ่มกลูตาเมตอิสระให้กับอาหาร ทำให้มีรสชาติดี แต่ผงปรุงรสก็มีการวิจัยเหมือนกันนะคะ ว่าไม่ผีผลอันตรายต่อร่างกาย
27 May 2012 | Comment by :
Kanbua
|
| Comment 2 |
|---|
|
อย่างนี้การใช้ผงชูรสปรุงอาหาร ก็ช่วยเพิ่มความกลมกล่อมใช่ไหมอ่ะ เพราะในผงชูรสมีกลูตาเมต อิอิ
27 May 2012 | Comment by :
All-Day-Long
|
| Comment 1 |
|---|
|
ความรู้ใหม่เลยค่ะ ยอดเยี่ยมมากค่ะ แต่ชื่อเหมือนผงชูรสเลยนะคะฮ่าๆๆ
26 May 2012 | Comment by :
RoxyGirL
|
Comment
Recommended Clinic
| Webboard |
|---|
ราคา 112 บาท
🛒 สั่งซื้อสินค้าเลย!ราคา 645 บาท
🛒 สั่งซื้อสินค้าเลย!ราคา 197 บาท
🛒 สั่งซื้อสินค้าเลย!ราคา 94 บาท
🛒 สั่งซื้อสินค้าเลย!ราคา 3999 บาท
🛒 สั่งซื้อสินค้าเลย!ราคา 169 บาท
🛒 สั่งซื้อสินค้าเลย!ราคา 294 บาท
🛒 สั่งซื้อสินค้าเลย!ราคา 555 บาท
🛒 สั่งซื้อสินค้าเลย!ราคา 69 บาท
🛒 สั่งซื้อสินค้าเลย!ราคา 130 บาท
🛒 สั่งซื้อสินค้าเลย!ราคา 490 บาท
🛒 สั่งซื้อสินค้าเลย!ราคา 13 บาท
🛒 สั่งซื้อสินค้าเลย!