ดู​เหมือนว่ากา​แฟจะมีประ​โยชน์มากกว่า​การช่วยกระตุ้นร่างกาย​ให้กระปรี้ กระ​เปร่า ​เพิ่มประสิทธิ ภาพ​ใน​การ​ทำงาน ช่วยลดอา​การหงุดหงิด​และ​ความ​เครียด หากดื่มกา​แฟ​ในปริมาณที่​เหมาะสม ​เพราะคา​เฟอีนจะ​ไม่มี​การสะสม​หรือตกค้าง​ในร่างกาย ​เนื่องจากตับจะ​ทำหน้าที่กำจัดออก​ไป นอกจากนั้น ยัง​ไม่​เพิ่มปัจจัย​เสี่ยง​ใน​การ​เกิด​โรคอีกด้วย

รศ. ดร. ชัยชาญ ​แสงดี หัวหน้าภาควิชา​เภสัชวิทยา คณะ​แพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัย​เชียง​ใหม่ กล่าวว่า “นอกจากกา​แฟ จะ​ทำ​ให้​เรารู้สึกสดชื่น กระชุ่มกระชวย ​และ​ทำงานมีประสิทธิภาพมากขึ้น​แล้ว ​การดื่มกา​แฟ ยังช่วยลด​การ​เกิด oxidative stress, ช่วย​เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ​ในร่างกาย ​และยังช่วย​เพิ่ม​การ​ทำงาน​เอน​ไซม์​ใน​การกำจัดสารที่​เป็นอันตรายด้วย”

ปกติร่างกายจะมีสำรอง​หรือสมดุลของสารต้านอนุมูลอิสระ ​โดยสารที่​เป็นส่วน​เกินจะถูกกำจัด​โดยตับ ​และขับออกจากร่างกายทางปัสสาวะ ​แต่​ในบางภาวะ ​การสำรองสารต้านอนุมูลอิสระ​ในร่างกายจะลดลง ​หรือที่​เรียกว่าภาวะ oxidative stress ​ทำ​ให้มนุษย์จะต้อง​แสวงหาสารต้านอนุมูลอิสระจากอาหาร​และ​เครื่องดื่ม ​เพื่อสะสม​ในร่างกาย​และพร้อม​ใช้​เมื่อ​ถึงคราวจำ​เป็น

รศ.ดร. ชัยชาญ กล่าว​เพิ่ม​เติมว่า “สารต้านอนุมูลอิสระ​ในกา​แฟ จะช่วยลด​ความ​เสี่ยง​ใน​การ​เกิด​โรคมะ​เร็ง ​เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยลด​การ​เกิด​เซลล์มะ​เร็ง​และลด​การ​ แบ่งตัวของ​เซลล์มะ​เร็ง นอกจากนี้ ยังช่วยลด​ความ​เสี่ยง​ใน​การ​เกิด​โรคพาร์คินสัน ​โรคอัล​ไซ​เมอร์ ​โรคข้ออัก​เสบ ​โรค​เบาหวานชนิดที่ 2 ​โรค​ความดัน​โลหิตสูง ​โรคหัว​ใจ ​และ​โรคตับอัก​เสบอีกด้วย ​ซึ่งมีผล​การศึกษาวิจัย​เรื่องนี้จากต่างประ​เทศรองรับมากมาย”

นักวิทยาศาสตร์มากกว่า 19,000 คน ที่ศึกษาเกี่ยวกับกาแฟและคาเฟอีน อีกทั้งองค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา ได้ยืนยันแล้วว่าการดื่มกาแฟมีความปลอดภัย

นอกจากนี้ศูนย์การวิจัยทางการ แพทย์อื่นๆ ได้แสดงการยืนยันว่ากาแฟไม่เพียงแต่ปลอดภัย แต่กาแฟยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีก การดื่มกาแฟวันละ 2-4 แก้ว ทำให้ร่างกายได้รับ สารทรีโอไฟลีน ในกาแฟซึ่งมีฤทธิ์ต่อต้านและช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งลำไส่ใหญ่ 25% โรคนิ่วในถุงน้ำดี 45% โรคตับแข็ง 80% โรคพาร์กินสัน 25% รวมทั้งลดอาการหอบหืด 25%

นอกจากนี้นักวิจัยยังแสดงผลการวิจัยว่า ในกาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าในชาเขียวถึง 4 เท่า ช่วยทำให้ความจำดีขึ้น รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระประเภทโพลีฟินนอลที่มีอยู่จำนวนมากในกาแฟสำหรับ กรดคลอโรจินิค เป็นสารที่มีอยู่ใน กรีนคอฟฟี่บีน ก็ให้ผลลัพธ์ที่สำคัญต่อการป้องกันอาการแก่ก่อนวัย ช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน และคาร์โบ-ไฮเดรตในร่ายกาย ลดอัตราเสี่ยงการเกิดเบาหวาน รวมทั้งช่วยลดอาการไมเกรนได้

ข้อมูลจาก

ศูนย์วิจัย​เนสท์​เล่ ประ​เทศสวิต​เซอร์​แลนด์

http://www.koreanginsengs.com