เต้าหู้ทรงเครื่อง

ส่วนผสม

เต้าหู้หลอด	1 หลอด
กุ้งสด	5 ตัว
ต้นหอมหั่นท่อน	1 ต้น
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน	1 ต้น
เห็ดฟางหั่นแว่น	7 ดอก
พริกหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	1/2 เม็ด
ซอสปรุงรส	1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
กระเทียมสับ	1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น	1 ช้อนชา
น้ำเปล่า	1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช

วิธีทำ
1. หั่นเต้าหู้เป็นท่อน นำไปทอดให้เหลือง เวลาทอดให้ค่อยๆพลิก เต้าหู้จะได้สวยเป็นท่อน ทอดพอเหลืองสุก ให้ตักใส่จาน พักไว้ก่อน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมให้หอม ใส่กุ้ง พริกหวาน เห็ดฟาง ผัดให้เข้ากัน เติมซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม พริกไทยป่น น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้วนำไปราดเต้าหู้ทอดที่เตรียมไว้
3. โรยหน้าด้วยต้นหอม ขึ้นฉ่าย และผักสด