การลดน้ำหนักแบบ Raw Food Diet หรือการทานอาหารแบบ “กินดิบ” เน้นไปที่การทานอาหารสดจากธรรมชาติ โดยไม่ผ่านความร้อนเกิน 40-48 องศาเซลเซียส ซึ่งเชื่อกันว่าจะทำให้อาหารยังคงคุณค่าทางโภชนาการได้ครบถ้วน ช่วยในการลดน้ำหนัก และเสริมสร้างสุขภาพที่ดี

Raw Food หมายถึงการทานอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงสุก หรือใช้ความร้อนน้อยที่สุด ส่วนใหญ่จะเป็น

- ผักสด ผลไม้สด

- ถั่ว, เมล็ดพืช (เช่น อัลมอนด์, เมล็ดเจีย)

- ธัญพืชไม่ขัดสี

- สาหร่าย

- อาหารหมักดอง เช่น กิมจิ, คอมบูชา

- น้ำผักผลไม้คั้นสด

- อาหารจากพืชที่ผ่านการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำ

1. แคลอรีต่ำ ผักและผลไม้สดมักมีแคลอรีต่ำ แต่มีไฟเบอร์สูง ทำให้อิ่มท้องได้นาน

2. ไฟเบอร์สูง ช่วยระบบย่อยอาหาร ลดปัญหาท้องผูก และทำให้การเผาผลาญดีขึ้น

3. หลีกเลี่ยงน้ำตาลและไขมันแปรรูป การงดอาหารปรุงแต่ง เช่น ขนมปัง, ขนมหวาน, น้ำตาลทรายขาว ทำให้ลดแคลอรีส่วนเกินที่ร่างกายไม่ต้องการ

4. สารอาหารครบถ้วน วิตามิน เกลือแร่ และเอ็นไซม์ธรรมชาติที่อยู่ในอาหารดิบช่วยให้ร่างกายทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ

5. ดีท็อกซ์ร่างกาย ช่วยขับสารพิษ และทำให้ระบบเผาผลาญทำงานดีขึ้น

1. เริ่มจากการกินผักผลไม้ให้มากขึ้น ทานสลัดผักสดหรือสมูทตี้ผลไม้ในแต่ละมื้อ

2. ดื่มน้ำผักผลไม้คั้นสด แทนการทานขนมระหว่างวัน

3. เลือกถั่วและเมล็ดพืชเป็นของว่าง เช่น อัลมอนด์ดิบ, เมล็ดฟักทอง, เมล็ดทานตะวัน

4. ทดลองทานอาหารแบบ Raw 1 มื้อต่อวัน เช่น มื้อเช้าด้วยสมูทตี้ผักผลไม้สด หรือสลัด

5. หลีกเลี่ยงอาหารปรุงสุกที่ใช้ความร้อนสูง

อาหารดิบอาจทำให้ร่างกายขาดโปรตีนหรือวิตามินบางตัว เช่น วิตามินบี12, ธาตุเหล็ก, แคลเซียม

ผักผลไม้ดิบต้องล้างให้สะอาด เพื่อป้องกันสารเคมีหรือเชื้อโรค

ผู้ที่มีระบบย่อยอาหารอ่อนแอ อาจท้องอืดหรือไม่สบายตัวได้

เช้า: สมูทตี้ผักโขม + กล้วยหอม + แอปเปิล + น้ำมะนาว

สาย: อัลมอนด์ดิบ 1 กำมือ + อินทผลัมแห้ง

เที่ยง: สลัดผักรวมกับน้ำสลัดอะโวคาโดบด

บ่าย: น้ำแครอทคั้นสด + เมล็ดเจีย

เย็น: ซูชิผักสด (ใช้แผ่นสาหร่ายห่อ) ไส้แตงกวา, แครอท, อะโวคาโด

การทาน Raw Food โดยทั่วไปมักเน้นไปที่อาหารจากพืช แต่บางคนที่ทานแบบ Raw Food แบบยืดหยุ่น (Raw Paleo) หรือ Raw Animal-Based Diet ก็สามารถทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์ดิบได้เช่นกัน โดยเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงและปลอดภัยจากเชื้อโรคค่ะ