DILMAH 'REAL' HIGH TEA CHALLENGE THAILAND 2014

DILMAH 'REAL' HIGH TEA CHALLENGE THAILAND 2014

โรงแรม โซฟิเทล  กรุงเทพ ฯ สุขุมวิท

วันอังคารที่ 30 กันยายน – วันพุธที่ 1 ตุลาคม 2557

ดิลมา ชา ต้นตำรับชาจากครอบครัวชาวศรีลังกาผู้หลงใหลในศาสตร์และศิลป์ของการดื่มชาอย่างแท้จริง สร้างแรงบันดาลให้เกิดการรังสรรค์อาหารหวานคาวมาคู่กับชา ได้ประกาศเปิดตัวงานแข่งขัน Dilmah Real High Tea Challenge in Thailand (www.realhightea.dilmahtea.com) ครั้งแรกในเมืองไทย การแข่งขันจะมีขึ้น ในวันที่ 30 กันยายน – วันที่ 1 ตุลาคม 2557 ที่โรงแรม โซฟิเทล กรุงเทพฯ สุขุมวิท

ดิลมาเป็นผู้บุกเบิกการแข่งขัน Real High Tea Challenge ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2550 เพื่อสร้างความเข้าใจและความท้าทาย ให้กับบรรดาเชฟและผู้อยู่ในวงการอาหารและเครื่องดื่ม ว่าชานั้นสามารถนำมาประยุกต์เป็นส่วนประกอบของอาหารคาวหวานและเครื่องดื่มผสมได้อย่างมากมายไร้ขอบเขต ทางดิลมาโดยความร่วมมือกับเชฟ และผู้ที่เกี่ยวข้องกับอาหารและเครื่องดื่มทั่วโลกอย่างต่อเนื่อง อีกทั้งยังร่วมเป็นพันธมิตรกับ World Association of Chefs Societies (WACS) จนเป็นที่ยอมรับในหมู่ผู้ชำนาญในธุรกิจการบริการ อาหารและเครื่องดื่ม รวมทั้งผู้หลงใหลชื่นชอบชา โดยการนำชามาจับคู่กับอาหารและยังสามารถใช้ชามาเป็นวัตถุดิบในการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร

The Dilmah Real High Tea Challenges เป็นหนึ่งในรูปแบบการแข่งขันที่ใช้ชามาประยุกต์ให้คงความเป็นเอกลักษณ์วัฒนธรรมการดื่มชายามบ่าย โดยปรับให้เข้ากับยุคสมัยในในศตวรรษที่ 21 การแข่งขันนี้ได้ดำเนินการมากกว่า 12 ประเทศ อาทิ ฮ่องกง มาเก๊า สิงคโปร์ มาเลเซีย ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ ดูไบ อาบูดาบี ชิลี และ เนเธอร์แลนด์ และจะจัดต่อเนื่องไปทั่วโลกหลังการแข่งขันที่ประเทศไทย

"การแข่งขันที่จะเกิดขึ้นในประเทศไทยนับว่าเป็นโอกาสอันยอดเยี่ยมที่สำคัญสำหรับผู้เชี่ยวชาญที่มาจากสายงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม ที่จะได้เข้ามาแสดงความสามารถความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ใหม่ๆ ในการรังสรรค์ว่าชาสามารถประยุต์เป็นส่วนประกอบในการทำอาหารคาวหวานและเครื่องดื่มผสม อีกทั้งยังนำมาดื่มควบคู่กับอาหารคาวหวานได้อย่างมีอย่างมีสไตล์ จนทำให้การแข่งขันมีสีสันและความตื่นเต้นและเกิดการเปลี่ยนแปลง" มร.ดิลฮาน ซี เฟอร์นันโดกล่าว มร.ดิลฮานเป็นบุตรชายคนเล็กของมร. เมอร์ริล เจ เฟอร์นันโด ผู้ก่อตั้งชาดิลมา และเป็นผู้อำนวยการโรงเรียน ชา ดิลมา ซึ่งเป็นโรงเรียนแห่งเดียวในโลกที่ให้ความรู้เรื่องชา และเป็นผู้นำโครงการทั้งหมดเกี่ยวกับชาและอาหารของดิลมา ให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

2 วันของการแข่งขัน Dilmah Real High Tea Challenge Thailand 2014 นี้ จะเปิดให้ทีมผู้ชำนาญการจากโรงแรม รีสอร์ท ห้องอาหาร และโรงเรียนสอนทำอาหารเข้าแข่งขัน ซึ่งในแต่ละทีมต้องประกอบด้วยผู้เข้าแข่งขัน 2 ท่าน คือ เชฟกับ ฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม 

โดยคณะกรรมการผู้ตัดสินการแข่งขัน ประกอบด้วยผู้ทรงคุณวุฒิในวงการอาหารและเครื่องดื่ม คือ มร. ดิลฮาน ซี เฟอร์นันโด เชฟเบิร์น อูเบอร์ เชฟเหรียญทองจากออสเตรเลีย และ เชฟจำนงค์ นิรังสรรค์ นายกสมาคมเชฟแห่งประเทศไทย โดยจะตัดสินบนพื้นฐานของ WACS (World Association of Chefs Societies) ซึ่งเป็นผู้อนุมัติระบบการให้คะแนน

ผู้ชนะเลิศจากประเทศไทยจะได้รับเชิญไปชมถิ่นกำเนิดของชาดิลมา ณ ประเทศศรีลังกา และไปร่วมการแข่งขันระดับนานาชาติ Dilmah Real High Tea Global Challenge ซี่งจะจัดขึ้นกลางเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2558  

ดิลมา จัดจำหน่ายโดย บริษัท Global Premium Wine Co., Ltd ผู้จัดจำหน่ายแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย ต้องการสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ติดต่อ คุณทัศนีย์ 081 619 8290 และ คุณณัฐณิชา 088 809 0714.